L’alimentation, ce qui la constitue
ou ce qui constitue un aliment ou encore ce que celui-ci doit être, est traitée
dans les rubriques «Un aliment», «Alimentation et nutrition» et «Aliment
et sécurité ».
L’alimentation concerne aussi la représentation de l’aliment chez l’homme
que sont les contes et légendes ou les récits d’us et coutumes autour de
l’aliment. Ces sujets ne sont-ils pas, quelquefois, une ébauche de réponses à
quelque question de l’actualité scientifique ou du développement ? Dans cette sous-rubrique d'"Aliment et culture", "Aliment et développement" expose quelques "Contes de la mère Iya" et la portée scientifique et économique qu'ils peuvent avoir.
L’alimentation est le sujet par excellence de «Femmes
et développement». En effet, la femme n’est-elle pas la première source de l’aliment,
de la vie fœtale au sevrage de l’enfant ? Et il peut même arriver, dans certaines cultures, que le comportement, dans la vie, d’une personne
soit associé au lait maternel. Cette lourde responsabilisation de la femme est à considérer dans la question du développement et l'égalité des chances.
Pain et vin avec Hölderlin - Article aliment et développement - Septembre 2018
"Pain et vin avec Hölderlin " est un regard sur l’aliment et la question alimentaire à travers la poésie. L’article de Lien [1] du même nom y est intégralement relayé. Il est suivi de quelques réflexions qui sont d’actualité... Lire la suite
Boursoutma, le conte ressource scientifique - Article aliment et développement - Août 2018
Les hommes, de tous les temps, ont
attribué aux produits agricoles, comme la pomme, des "caractères"
pour leurs caractéristiques. Ils se
donnent ainsi prétextes d’exprimer leurs sentiments égocentriques. Aussi,
"Man ist, was man isst !" ou
"Une calorie n’est-elle pas une calorie ?", ces propos ne sont-ils pas des questions posées et à
répondre ? et la réponse ne saurait être aussi simple... Lire la suite
Boursoutouma, la plus
belle fleur des champs - Article "Aliment et développement" de juillet 2018
Un conte peut être une ressource
scientifique et porter loin dans la conduite d’un projet en Recherche et
Développement. Pour justifier cette note, nous n’avons pas trouvé mieux qu’une
anecdote, un bout des souvenirs d’une amie convaincue de la place des
relativités culturelles dans l'enseignement dont celui des sciences et
techniques producteur de l'outil du développement... Lire la suite
La glaneuse, "Le grain tombé rassasie!" Article "Aliment et développement" de mars 2018
Glaner évoque au
premier abord l'indigence, la pauvreté, voire la misère. Les scènes autour des
poubelles des grandes villes des pays du tiers monde l'attestent bien. Le
combat contre la faim sera gagné que lorsque nulle part il n'y aura plus un
seul être humain obligé de glaner pour vivre...
Aminta raconte "Le
grain tombé rassasie !" glané à la croisée des cultures Lire la suite
"Ce qui rassasie ?"Article "Aliment et développement" de mars 2018
197., c’était l’année terrible dans cette partie du monde. La saison sèche était bien avancée et les premières pluies tardaient à tomber.
Cette année-là, le gros bétail (bovins et dromadaires) sorti du bassin du grand fleuve et du sable arrivait sur le plateau par des dizaines de têtes. Lorsque l’on disait à leurs bergers « Vous êtes donc si riches ! » ils répondaient : « C’est ce qui reste de nos troupeaux... Lire la suite
Le 8 mars, femmes et développement dans l'art - Article "Aliment et développement" du 8 Mars 2018
Le 8 pour dire la place de la femme dans le développement ? Disons-le avec l’art à travers le triptyque ci-dessus.
Outre les interprétations culturelles que chacun peut faire de ces trois tableaux, on peut y lire les différentes présences de la femme au champ, aux côtés de l’homme, dans le développement... Lire la suite
Aux côtés de la femme - Article "Aliment et développement" du 8 mars 2018
Le 8 mars, une journée pour rappeler le devoir, le droit et la justice de la femme, inaliénables des droits de l’Homme ? Au reste, tout ce qui attire le regard sur la femme ne le dit-il pas ? et l’art n’est pas en reste ! Dans ce triptyque on peut y lire le droit et la justice qui sont faits à la femme, (pardon, à la société !) et le devoir veillé avec elle...Lire la suite
La pomme "culture"- Article "Aliment et développement" de février 2016
La pomme est "culture" et européenne par sa symbolique, sa production et son utilisation. Produit du champ (verger), elle est objet de croyances, de comportement, de langage et de mode de vie. Symbole des pythagoriciens, la pomme est chantée au travers de ses variétés depuis l’antiquité. L’art culinaire... Lire la suite
L'eau et le désert, "À la source du Petit Prince " - Mars 2017
En production culturelle, comme en toute autre production, il semble difficile d'approcher un sujet sans une référence. S'agissant de "l'eau et du désert", Le Petit Prince en est une. Et l'on sait que le désert n'est pas que la rencontre d'une caravane ou de migrants avec une étendue de sable hostile, mais aussi toutes sortes de rencontres du quotidien, ne serait-ce que celles avec soi-même. Aliment et developpement.com relaie "À la source du Petit Prince"... Lire la suite
