Pain et vin avec Hölderlin - Article aliment et développement - Septembre 2018
"Pain et vin avec Hölderlin " est un regard sur l’aliment et la question alimentaire à travers la poésie. L’article de Lien [1] du même nom y est intégralement relayé. Il est suivi de quelques réflexions qui sont d’actualité.
Boursoutma, le conte ressource scientifique - Article aliment et développement - Août 2018
Les hommes, de tous les temps, ont
attribué aux produits agricoles, comme la pomme, des "caractères"
pour leurs caractéristiques. Ils se
donnent ainsi prétextes d’exprimer leurs sentiments égocentriques. Aussi,
"Man ist, was man isst !" ou
"Une calorie n’est-elle pas une calorie ?", ces propos ne sont-ils pas des questions posées et à
répondre ? et la réponse ne saurait être aussi simple... Lire la suite
Boursoutma, la plus belle fleur des champs - Article "Aliment et développement" de juillet 2018
Un conte peut être une ressource
scientifique et porter loin dans la conduite d’un projet en Recherche et
Développement. Pour justifier cette note, nous n’avons pas trouvé mieux qu’une
anecdote, un bout des souvenirs d’une amie convaincue de la place des
relativités culturelles dans l'enseignement dont celui des sciences et
techniques producteur de l'outil du développement... Lire la suite
La glaneuse, "Le grain tombé rassasie!" Article "Aliment et développement" de mars 2018
Glaner évoque au premier abord l'indigence, la pauvreté, voire la misère. Les scènes autour des poubelles des grandes villes des pays du tiers monde l'attestent bien. Le combat contre la faim sera gagné que lorsque nulle part il n'y aura plus un seul être humain obligé de glaner pour vivre...
Aminta raconte "Le grain tombé rassasie !" glané à la croisée des cultures... Lire la suite
"Ce qui rassasie ?"Article "Aliment et développement" de mars 2018
197., c’était l’année terrible dans cette partie du monde. La saison sèche était bien avancée et les premières pluies tardaient à tomber.
Cette année-là, le gros bétail (bovins et dromadaires) sorti du bassin du grand fleuve et du sable arrivait sur le plateau par des dizaines de têtes. Lorsque l’on disait à leurs bergers « Vous êtes donc si riches ! » ils répondaient : « C’est ce qui reste de nos troupeaux...Lire la suite
La pomme "culture"- Article "Aliment et développement" de février 2016
La pomme est "culture" et européenne par sa symbolique, sa production et son utilisation. Produit du champ (verger), elle est objet de croyances, de comportement, de langage et de mode de vie. Symbole des pythagoriciens, la pomme est chantée au travers de ses variétés depuis l’antiquité. L’art culinaire...Lire la suite
L'eau et le désert, "À la source du Petit Prince " - Mars 2017
En production culturelle, comme en toute autre production, il semble difficile d'approcher un sujet sans une référence. S'agissant de "l'eau et du désert", Le Petit Prince en est une. Et l'on sait que le désert n'est pas que la rencontre d'une caravane ou de migrants avec une étendue de sable hostile, mais aussi toutes sortes de rencontres du quotidien, ne serait-ce que celles avec soi-même. Aliment et developpement.com relaie "À la source du Petit Prince"... Lire la suit
