Aliment et culture ñ

Quiz - Autour de l'aliment

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Grains et graines - Les connaissez-vous ? Article aliment-et-developpement.com - Janvier 2017

Figure 1 - Assortiment de grains et de graines  


Quiz n°1 - Familles, genres et espèces alimentaires, combien y a-t-il dans cet assortiment?  Article aliment-et-developpement.com - Janvier 2017 

Questionnaire a

Combien de familles alimentaires de la production végétale agricole y a-t-il dans cet  assortiment ?





 
Questionnaire b

Combien de genres  alimentaires de grains et graines y a-t-il dans cet  assortiment ?
 



 

Questionnaire c

Combien d'espèces alimentaires de grains et graines y a-t-il dans cet  assortiment ? 





Quiz n° 2 (Questionnaire à choix multiples)  -  Par quoi  peut-on distinguer les  les espèces ou les variétés de cet assortiment  (Figure 1) ? Article aliment-et-developpement.com - Février 2017 

Questionnaire a

Par quoi peut-on distinguer, sur cette figure, un grain d’orge d’un grain de riz paddy ?





 
Questionnaire b

Par quoi peut-on distinguer, sur cette figure, un grain d’orge d’un grain de blé ?




 

Questionnaire c

Par quoi peut-on distinguer, sur cette figure, les variétés de haricots ? 




Questionnaire a

Questionnaire b

 Grains d'orge
Grains de riz paddy
 Grains de Blé

Grains d'orge

 

Mélange de grains d'orge et 
de grains de riz

 

Mélange de grains d'orge et 
de grains de blé

Mélange des trois sortes de grains de céréales (orge, riz et blé)

Quiz – Réponses


 Quiz n°1 - Janvier 2017

L'assortiment de la figure 1 contient : 
a) Deux familles alimentaires de la production végétale agricole et annuelle  :

    - la famille des grains
Figure 2
 - la famille des graines 

Figure 3

b) Quatre genres alimentaires de grains et graines : 
- le genre céréale (Figure 2);
- les genres légumineuses, oléagineux et protéagineux (Figure 3).

c)Neuf espèces alimentaires de grains et graines :
- Blé, maïs, mil, orge, sorgho et riz (figure 2);
- Arachide, colza et haricot (Figure 3)


Quiz n°2 - Février 2017


Questionnaire c

Haricots
à œil noir
Haricot 
Azuki
Haricots 
Pinto
Haricots 
Rosés
Haricots
Rouges 
Flageolets 

La forme en rein de la graine caractérise les haricots. Les flageolets  (absents de cet assortiment) sont  une variété de haricot blanc dont les graines sont récoltées avant complète maturité. Ils ont une couleur allant du vert au vert-pâle.