Grains et graines - Les connaissez-vous ?Article aliment-et-developpement.com - Janvier 2017
Figure 1 - Assortiment de grains et de graines
Quiz n°1 - Familles, genres et espèces alimentaires, combien y a-t-il dans cet assortiment? Article aliment-et-developpement.com - Janvier 2017
Questionnaire a
Combien de familles alimentaires de la production végétale agricole y a-t-il dans cet assortiment ?
Questionnaire b
Combien de genres alimentaires de grains et graines y a-t-il dans cet assortiment ?
Questionnaire c
Combien d'espèces alimentaires de grains et graines y a-t-il dans cet assortiment ?
Quiz n° 2 (Questionnaire à choix multiples) - Par quoi peut-on distinguer les les espèces ou les variétés de cet assortiment (Figure 1) ? Article aliment-et-developpement.com - Février 2017
Questionnaire a
Par quoi peut-on distinguer, sur cette figure, un grain d’orge d’un grain de riz paddy ?
Questionnaire b
Par quoi peut-on distinguer, sur cette figure, un grain d’orge d’un grain de blé ?
Questionnaire c
Par quoi peut-on distinguer, sur cette figure, les variétés de haricots ?
Questionnaire a
Questionnaire b
Grains d'orge
Grains de riz paddy
Grains de Blé
Grains d'orge
Mélange de grains d'orge et
de grains de riz
Mélange de grains d'orge et
de grains de blé
Mélange des trois sortes de grains de céréales (orge, riz et blé)
Quiz – Réponses
Quiz n°1 - Janvier 2017
L'assortiment de la figure 1 contient :
a) Deux familles alimentaires de la production végétale agricole et annuelle :
- la famille des grains
Figure 2
- la famille des graines
Figure 3
b) Quatre genres alimentaires de grains et graines :
- le genre céréale (Figure 2);
- les genres légumineuses, oléagineux et protéagineux (Figure 3).
c)Neuf espèces alimentaires de grains et graines :
- Blé, maïs, mil, orge, sorgho et riz (figure 2);
- Arachide, colza et haricot (Figure 3)
Quiz n°2 - Février 2017
Questionnaire c
Haricots à œil noir
Haricot Azuki
Haricots Pinto
Haricots Rosés
Haricots Rouges
Flageolets
La forme en rein de la graine caractérise
les haricots. Les flageolets (absents de
cet assortiment) sont une variété de
haricot blanc dont les graines sont récoltées avant complète maturité. Ils ont une couleur allant du vert au vert-pâle.
Grains d'orge
