"Savoir manger, un apprentissage pour bien se nourrir ?" 

Avant-propos - Article Aliment et développement - Juin 2019

À l’instar de la série d’articles « Se nourrir et être rassasié » développée précédemment, A&D se penche sur le sujet "Savoir manger, un apprentissage pour bien se nourrir ? »  Il y a une quinzaine d’années, l’article, « Savoir manger, un apprentissage » de la revue Lien, ci-dessous relayé, abordait déjà la question. Les points fondamentaux d’alors régissant « Bien se nourrir » y étaient exposés en introduction.  Les domaines de l’alimentation et de la nutrition ont beaucoup évolué depuis. « Savoir manger » devient une question récurrente, aussi A&D l’introduit de nouveau ou à nouveau, en tenant compte des diverses considérations de l’aliment qui est, incontestablement, avec l’environnement et l’homme, l’une des pièces maîtresses de l’écologie...  Lire la suite