La pomme en chiffres :production - Article aliment-et-developpement.com - Février 2016
Consommée partout dans le monde, la pomme y est
aussi cultivée dans de nombreuses régions. Sa production en Europe et en
Amérique du nord stagne depuis trois décennies, alors qu'elle est croissante
partout ailleurs, en Amérique centrale et du sud, par exemple, où elle était
quasi absente il y a un demi siècle. En
Asie, sa production a quintuplée en même temps. En 2013 on estime (figures
ci-après) que 60% environ de la production mondiale de pomme est asiatique (sa
consommation l'est aussi probablement).
Le développement durable peut porter sur un produit ou un secteur de la
production agricole . Aussi, la production de la pomme peut-elle être un modèle
d'évaluation du développement durable pour un produit agricole
donné ? Si oui, au regard de ces deux figures, quand peut-on estimer qu'un
produit agricole est dans une perspective de développement durable ou y est
installé ? La figure de gauche montre une production croissante de
pommes, sur cinq décennies, plus importante que pour tout autre fruit des zones
tempérées. Prenant la production du raisin comme étalon, peut-on
considérer que celle des autres fruits soit dans une perspective de
développement durable dans la mesure où elle croit régulièrement ? Une
production serait-elle inscrite (ou installée) dans le développement durable
lorsqu'elle aura le profil de l'étalon sur un certain nombre d'années ou de
décennies de production ?
Considérant la figure de droite, les courbes (groupe de barres) des
productions européenne et américaine ont le même profil alors que les
productions des autres régions du monde ont le profil de la production
mondiale. l'Europe et l'Amérique du nord ont-elles intérêt à augmenter ou à
diminuer leur production ?
La consommation de la pomme serait-elle devenue universelle, un
nouveau mode de consommation et une nouvelle activité agricole dans de
nombreuses régions du monde où elle y était quasiment absente ?...
Toutes ces questions posées sur la pomme montrent l'intérêt qu'elle peut
présenter comme modèle de diagnostic ou d'évaluation du développement
durable pour des produits agricoles.
